飛驒山脈位在日本的中部地區.它橫跨富山,新潟,長野與岐阜等縣.在歐洲人的印象中,這裡的山景類似歐洲的阿爾卑斯山.於是飛驒山脈便有了日本阿爾卑斯山的美稱.飛驒牛飼養於飛驒山區,屬於日本知名和牛的一種.因為牠的品種優良,再加上牠的肉質鮮美,在日本牠算是知名度相當高的一種牛.(雖然版本有很多種,但有一說是松阪牛,神戶牛,與飛驒牛是日本三大最佳的牛肉)這次阿偉來到日本中部的高山市,就指名一定要來嚐嚐飛驒牛的好滋味.(即使要花很高的代價也願意啦)

飛驒牛燒烤 
飛驒牛朴葉味增 

為了要能品嚐到牠的真正美味,我點了兩種吃法:一種是燒烤,另一種是當地傳統的吃法叫飛驒牛朴葉味增.先來說說燒烤吧.由於肉片中含有豐富的油質,將它放在鐵網上烤,都不需要再添加任何的油也不會黏鍋.沾上海鹽一起烤,味道真的還蠻不錯的.吃完一盤後,老實說還真想再點一盤.但因為經費預算的關係,只好點到為止囉.至於飛驒牛朴葉味增,就是將牛肉,香菇,金針菇,蔥花,與味增一起放在朴葉上,然後放在小火爐上烤來吃.這樣的吃法也蠻不錯的.很有日本的味道.也很推薦喔.

softfocus 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()