阿偉的秘密基地

煮熟後再冰鎮的小卷

阿偉這週依舊是因為工作四處跑.去了兩趟高雄,一趟台南,一趟彰化,外加一趟中攊.公司的旺季過了這個月後就會慢慢的淡了下來.到時工作才會輕鬆一些.今天要跟大家介紹的是這次我在台南吃到的葉家小卷米粉.據說名導演李安也很喜歡這家的小卷米粉喔.(看報紙上是這樣寫的)這家店位在台南市的國華街上.為了找這家店我還迷了路說.途中我問了一位小姐這家店該如何走,沒想到她居然報錯了路.事後她騎摩托車過來跟我說我要去的店其實應該是另一個方向才對,還熱心的要載我到店門口.只能說台南人真是好心腸呀.在她與她的摩托車幫助之下,我很快就找到了這家店.

這家店的外觀看起來很新,據說現在的老闆葉天順是原創人葉水龍的第三代.而所賣的東西也很單純,就只有小卷米粉($70)和小卷湯($70)兩樣而已.店門口放置著兩個大鍋子:一個裡面放著冰鎮中的小卷(已經切好並煮熟了),另一鍋則是滾燙燙的米粉湯.這裡的米粉是用粗條的那種,外觀看起來跟米苔目有點類似.據說粗條的米粉比較耐煮,也比較能夠吸附湯汁.這樣吃起來會更加的美味.這小卷米粉的湯頭很清,幾乎沒有油.但喝起來卻是十分的鮮甜,真讓我好奇這湯是怎麼熬出這樣的味道出來.至於小卷的話,冷熱交替的溫度讓它的肉質更加的脆嫩,真的很不錯吃.怪不得會出名啦.

湯頭清澈且鮮甜的小卷米粉

米粉是用粗的米粉(看起來像米苔目)

類似傳統寺廟的台南鹽水天主堂

阿偉這週到台南時,特別抽空跑去鹽水走了一趟.說到鹽水,相信大家都會聯想到鹽水蜂炮熱鬧刺激的畫面.不過現在離元宵節還有段時間,我這時候跑來鹽水做什麼?前不久在某個報紙的旅遊版上看到一篇有關鹽水天主堂的介紹.文中提到說這間天主堂裡面的裝潢十分的本土化.就連裡面所畫的神與天使都是中國人的臉孔喔.這有趣的風格吸引了我前來這親自一探究竟.來到了教堂門口,如同一般的寺廟,這裡兩旁居然也有一對獅子雕像當守衛.跨入教堂大門,眼前聳立著一座中式的聖母亭.裡面有著一尊聖母瑪利亞的雕像.聖母手邊抱著還是小孩模樣的耶穌.這聖母像身穿中式傳統衣物,坐的是象徵五福臨門的椅子.看起來的確因為本土化而讓人感到十分的親切.雕像後方的牆壁上畫有"歡喜","痛苦","榮福"的三大聖經故事.在聖母亭一旁的建築就是教堂的主體.這建築被稱為是祭天殿,也是一個非常中式的名稱.進入教堂內,我的第一眼印象就是"真不可思議呀".裡面有許多的壁畫,上面的人物居然都跟中國古代人是同一個模樣.細心給它觀察的話,還真的十分的逗趣.想試試顛覆你對傳統教堂的感覺?來鹽水天主堂走一趟一定會讓你大開眼界喔.

這乍看之下很像道教的三清教主....但其實代表的是"聖父","聖子",與"聖靈"

猜猜這位看似南極仙翁的神是誰....這可是造物主耶和華哩.下面的七個圓形圖代表創世的過程

這幅畫就是鼎鼎有名的"最後的晚餐".裡面的人物都是中國人喔.唯一頭上沒光環的那位就是背叛耶穌的猶大 (他手上還拿著一袋贓款哩)晚餐吃的是包子.一旁還有筷子哩(這幅畫真是太有趣了)

嘉義文化路夜市老店:阿娥豆花

豆花配豆漿真的是超配的(只是有點過甜....下次再試試多配一根油條好了,來個"3P".呵)

阿偉這週的嘉義行中,又再次安排來到文化路夜市小逛一下.這個夜市我發現還蠻多東西可吃的.除了先前介紹過的老店郭家粿仔湯之外,這裡還有幾家快炒店我認為還蠻物美價廉的.不過這次我最主要的目標是另一家老店美食.這家店叫阿娥豆花.據說已經有數十多年的歷史了.顧名思義,這家店主要賣的就是豆花.它的豆花有什麼特色呢?一般我們吃的豆花都是豆花配糖水.但這家店的豆花可是加豆漿的喔.一碗只要25元.感覺還蠻平價的.(雖然豆花加豆漿這樣的吃法不是全台只有這一家,但我覺得這裡是目前我吃到的最讚的一家)有機會來到文化路夜市,你千萬別忘了來這試試喔.

朱餃忠包所賣的特色湯包(綜合口味,一籠$60)

這應該就是全麥鮮蝦口味(黃色的是咖哩口味)

馬不停蹄的阿偉我昨天才剛去高雄與台南,今天又現身嘉義囉.來嘉義當然又是來出差呀.(不然你以為是度假呀?呵)上次介紹過嘉義民雄的鵝肉亭,今天要跟大家介紹兩間同樣也是位在民雄的名店:一間是很受當地學生喜愛的朱餃忠包,另一間是民雄有名的羅記肉包.先來說說這朱餃忠包吧.所謂的朱餃忠包,其實就是水餃跟湯包啦.這家店離民雄火車站非常的近,店面老實說並不算很大.裡面的擺設也只是普通而已.牆上則貼有許多大學社團的活動海報.來這裡用餐的人我猜幾乎都是當地的大學生.(中正大學)每個人都充滿了青春活力.呵呵.我之所以會知道這家店是因為有一天我在電視上的美食節目中看到採訪它的片段.它可是當地的大學生票選出來的名店喔.這家店最奇特的餐點就是它那五顏六色的水餃與湯包了.不同顏色的水餃與湯包代表了不同的口味.據說湯包的口味有:原味,雪菜干貝,咖哩,全麥鮮蝦,海藻養生枸杞,瓠瓜.而水餃則有:墨魚皮餡三鮮,紅蘿蔔皮餡蝦仁,紅麴皮餡韓式泡菜,南瓜皮餡玉米,山藥皮餡瓜子肉,綠藻皮餡芹菜魷魚,菠菜皮餡高麗菜/韭菜.哇!口味真是有夠五花八門.除了水餃與湯包之外,這裡也賣一些平常的飯與麵.所以選擇性還蠻多的.而且價格也很公道.另外這家店最讓我感到驚訝且窩心的是老闆娘居然還會送免費的小餐點喔.在這我點了一籠湯包,結果還免費附送海菜魚丸湯,千層蛋糕,和爆奶布丁哩!哇!真是太超值啦!(老闆娘您真是個大好人)

至於民雄另一個名產民雄羅記肉包,阿偉我個人覺得它並沒有很好吃.包子的內餡除了有肉之外,還加入了筍塊.吃起來不過不失,沒什麼特別的.如果說要改進,我想那麵皮真的有需要改一下.口感很差,感覺應該是機器做的.有給它失望到.

口味極普通的民雄羅記肉包(一顆$17)

完全沒魚刺也沒腥味的虱目魚魚肚湯,超讚!

南部的肉燥飯都太肥了.(都是肥肉)我只好點碗白飯淋上滷汁就好了

昨天難得待在公司內上班一整天,今天阿偉我又再度南下出差囉.今天的行程踏足高雄與台南兩地,一早起床後就馬不停蹄的趕去搭高鐵南下.(這一兩個月我光是搭高鐵就應該花上上萬元的鈔票.高鐵應該辦個消費集點換免費車票的活動才對)這次又要跟大家介紹什麼樣的美食呢?今天的午餐落腳在台南.我在台南的朋友介紹我去吃一家很好吃的虱目魚魚肚湯.據他所說這家店的生意非常的好,東西很快就賣完,要吃還得趁早哩.這家店位在台南市北區的開元路上,近長榮路口.(實際的地址是台南市北區富台新村8號)即使這家店沒有任何的招牌,也沒有店名,但來光顧的客人卻是絡繹不絕而來.這家店所賣的東西除了白飯與肉燥飯之外,其餘的都跟虱目魚有相關.(像是魚肚,魚腸,魚丸,還有魚皮)阿偉我點了碗魚肚湯與淋上滷汁的白飯.這魚肚真的是很好吃哩.而且完全沒魚刺說.湯喝起來也很鮮美,真的是好吃啦.讚!

海產粥內加了花枝,鮮蚵,蟹肉,鮮蝦,蛤仔等等的海鮮

海產粥內粒粒分明的飯粒(其實跟泡飯沒什麼兩樣)

昨天介紹了位在高雄鹽埕區的大ㄎㄡ胖碳烤三明治,今天繼續跟大家介紹同一晚我在六合夜市所吃到的海產粥.(以我的食量吃一個小小的三明治怎麼夠呢.所以吃完三明治後,我轉戰到六合夜市繼續享受美食)說到六合夜市,雖然說這裡號稱專做觀光客的生意,東西賣的也不便宜,但我個人還蠻喜歡來這走走的.大概是因為它離我所住的飯店很近吧.(據說本地人比較不愛來這裡,反而比較喜歡去北邊的瑞豐夜市.但我對瑞豐夜市反而比較沒感覺哩)聽人說六合夜市裡的海產粥是這裡必吃的美食之一.既然是那樣,我當然要來揭發真相囉.這裡有名的海產粥店位在夜市靠自立二路的那一頭.它的攤位號碼是130號.這家所賣的海產粥我個人認為應該叫做海產泡飯會比較貼切些.那是因為粥裡的飯粒粒粒分明,不像廣東粥那樣煮的像湯似的.這海產粥裡加了鮮蝦,鮮蚵,蛤仔,蟹肉,花枝等等的海鮮.用料可以說是非常豐富.湯裡加了油蔥酥提味,喝起來更加的鮮甜.這海產粥我個人是還蠻喜歡的,不過一碗要價$90元.老實說是有點小貴啦.

這海產粥我個人還蠻喜歡的.裡面加了很多的海鮮.如果售價能便宜一些那就更完美了

用小火爐碳烤的三明治你吃過嗎?

招牌三明治($30,內有小黃瓜,火腿,蛋)

阿偉上週跑去高雄出差.回來台北過個週末,今天星期一一早又南下高雄繼續我的出差行.(朋友都說我可以去當南部人了)今晚我跑去鹽埕區.聽人說這邊有賣出名的碳烤三明治,說是好吃到大家排隊等著買的地步.既然是那樣,我自然要來去給它試吃一下囉.反正忙了一整天,晚上說什麼也要對自己好一些.來到這家店門口,哇勒,果然門外一群人排隊中.時間都已經是晚上的8點多了,居然還有那麼多人等著要買三明治?!看來這家的三明治應該真的很好吃才對.要吃也只好乖乖的排隊囉.這家店名叫大ㄎㄡ胖碳烤三明治,號稱是鹽埕的老店之一.它的營業時間蠻特別的,只有早上和晚上有營業.(所以如果下午你來這光顧,那你準備吃閉門羹了)這家店的三明治所訴求的重點顧名思義就是所用的吐司是用碳烤加熱而非烤麵包機烤出來的.這讓三明治吃起來比較鬆軟而不會乾硬.看店裡牆上的介紹說一開始之所以會用碳烤是因為老闆買不起烤麵包機所以才用小火爐碳烤吐司麵包.沒想到這樣的做法反而讓所做的三明治更加的美味.好啦,重點來了,吃起來到底好不好吃呢?就阿偉我個人的感覺來說,這三明治不難吃但也不會說好吃到需要讚不絕口.中上囉.

高雄六合夜市方記水餃攤

這次的四天三夜高雄行在昨天進入了高峰期.(意思是最忙的時刻)早上有一場標案在高雄左營.下午還有一場標案在嘉義大林.大林的標案結束後還要立刻趕回高雄去客戶那拿個文件.所以整天的行程就是趕趕趕,忙忙忙.昨晚的晚餐一直到9點多才有時間去解決.既然時間都那麼晚了,當下我就覺得那就去六合夜市覓食吧.反正它離我住的飯店還蠻近的.

來到了六合夜市,首先我先來杯我非常喜愛的鄭老牌木瓜牛奶當"開味湯",之後便開始在夜市裡尋覓這晚想吃的美食.就在鄭老牌攤子的不遠處,我看到了一家賣水餃的攤子.攤子上面的招牌寫著"方記",還蠻多人吃的.看這家的水餃都是現場現包現煮的,想必東西應該都很新鮮吧?!有這念頭後,我就爽快的找個位子給它坐下囉.這家賣的東西很簡單,就只有水餃(每粒4元)與酸辣湯(一碗30元)兩種而已.單純的只是酸辣湯引不起我多大的興趣.於是我只點了水餃來嚐嚐.

這家的水餃對我來說還蠻小一顆的.很類似一口吃煎餃那樣的大小.(我ㄧ口就吞一粒囉)它的水餃皮與內餡還蠻不錯吃的,吃的到水餃皮的Q與肉的鮮味.喜歡吃水餃的人有機會來這可以試試喔.(會推薦就是代表我會願意再去吃的意思)

這裡的水餃可都是現包現煮的

水餃雖然好吃,但實在是太小一顆啦!(看了照片後我才發現我叫了10粒,怎麼來了11粒?買10送1嗎???)

帶有日式建築風格的武德殿

裡面開闊的空間蠻適合在這靜坐發呆的(呵)

阿偉昨天早上因為沒有排行程的關係,所以有一個上午的空檔時間在高雄晃晃.星期一晚上撘公車從鼓山輪渡站(來往旗津的碼頭)回飯店的時候,我跟公車司機全程在聊天.(這會不會影響行車安全呀?呵.說也奇怪,整段路程車上只有我跟司機兩人而已喔.這應該算是我的"專車"了)司機知道我是外地人,就很熱心的跟我介紹高雄有什麼好玩的.他跟我說他個人蠻推薦我去這裡的武德殿看看,說是會有比較不一樣的感覺.好吧,既然沒去過,那我就決定來趟武德殿體驗行.

說到武德殿,它其實並不是高雄獨有的建築.我至少之前在彰化與台南都有見過.相信還有其他的縣市也有.高雄市的武德殿位在鼓山區,離高雄捷運西子灣站還蠻近的.只是這裡的路牌指示非常的不清楚.明明它在東,指示偏偏要把它指向西.為此我還走了幾段冤枉路,希望相關單位能改善一下.武德殿發源自日本的警察系統,最初它被設定為警察習武修身的場所.日據時代日本的管理方式進入了台灣.日方開始在全台各地設立了大大小小的武德殿.它們也被用來發揚武道的精神.(這也算是一種文化統戰吧?)不過台灣光復後,這些象徵是日本殖民文化的建築便開始遭受破壞.當然這高雄市的武德殿也無法倖免.它荒廢許久後,終於被高雄市政府列為市定古蹟,並加以重建整修,最後終於回覆它之前的面貌.

既然是個武道館,這件是絕對不能少的

如同在日本的神社,殿外的樹幹上可以讓人掛祈福繪馬喔(這小野男跟小狼益應該是一對戀人吧?呵)

簡陋的環境裡卻有著受人喜愛的美味

阿偉今晚跑到左營,目的是要去嚐嚐一家賣餛飩湯賣出名氣的老店.這家店位在左營大路86號,剛好是在一個菜市場的入口處.(左營第二公有市場)來到這家店時,雖然時間已經是晚上九點多了,但來這嚐鮮的食客依舊絡繹不絕而來.看來它的餛飩湯真的有其獨到之處才對.這裡所賣的餛飩湯一碗要價50元.你可以多加一顆蛋,但價格變高為60元.能點的選擇也只有這樣而已.(我原先還想說來個餛飩麵哩)這裡的餛飩雖然沒有很大一顆,但吃起來的味道真的還蠻讚的.湯頭清爽不油膩,整體來說真的就是所謂的"皮薄肉鮮湯又讚"呀.我有機會一定會再來吃的.(用具體的行動來表達我的支持)對了,網路上有人說這家店名叫汾陽餛飩.但我問這裡的工作人員,她們卻說她們沒有店名.在店的四周還真的看不到有任何的招牌.這真是個詭異的現象.另外也許是因為它位在市場內,用餐的環境並不算好.如能改善,我想會更棒喔.

這餛飩吃起來真的很讚(只是怎麼沒有餛飩麵這個選擇呢?)

雖然餛飩沒有很大一顆,但感覺用料還蠻實在的.好吃啦